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Materias: Acid Aggregation and Gelation
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Acid Aggregation and Gelation Bacillus sp. P7 1 Bioactivity 1 Bovine Sodium Caseinate 1 Hydrolysates 1 Microstructure 1
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  1. 1
    Biological and physicochemical properties of bovine sodium caseinate hydrolysates obtained by a bacterial protease preparation
    por Hidalgo, María Eugenia, Folmer Côrrea, Ana Paula, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Daroit, Daniel, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda
    Publicado 2018
    Aportado por: Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR)
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Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) 1
Artículo 1 artículo 1
Brandelli, Adriano 1 Daroit, Daniel 1 Folmer Côrrea, Ana Paula 1 Hidalgo, María Eugenia 1 Mancilla Canales, Manuel Arturo 1 Risso, Patricia Hilda 1
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