Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Alimentos
Ciencias Exactas
2
Alginato de sodio
1
Deshidratación osmótica
1
Industria de la Carne
1
Ingeniería Química
1
Pectinas
1
Productos de la Carne
1
Química
1
Recubrimientos comestibles
1
Sodio
1
Tecnología
1
alta presión hidrostática
1
bajo sodio
1
carne bovina
1
hamburguesas
1
microbiología
1
optimización
1
reología
1
salchichas
1
textura
1
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1por Soteras, Edgar MarioMaterias: “...Alginato de sodio...”
Publicado 2020
Aportado por: SEDICI (UNLP)Tesis Tesis de doctorado -
2por Eccoña Sota, AmparoMaterias: “...Sodio...”
Publicado 2018
Aportado por: SEDICI (UNLP)Tesis Tesis de doctorado -
3por Marchetti, LucasMaterias: “...bajo sodio...”
Publicado 2014
Aportado por: SEDICI (UNLP)Tesis Tesis de doctorado