Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
DESHIDRATACION OSMOTICA
6
OSMOTIC DEHYDRATION
TEXTURE
6
BLANCHING
4
TEXTURA
4
ADICION DE CALCIO
2
ANTHOCYANINS
2
APPLE
2
AUTOCIANINAS
2
CALCIUM ADDITION
2
CAMBIOS ESTRUCTURALES Y ULTRAESTRUCTURALES
2
COLOR
2
COMBINED PRESERVATION METHOD
2
CONVECTIVE DRYING
2
ESCALDADO
2
ESTRUCTURA
2
FRAMBUESAS
2
FREEZE-DRYING
2
LIOFILIZACION
2
LUZ PULSADA
2
MANZANA
2
METODO DE PRESERVACION COMBINADO
2
PEAR
2
PECTINAS
2
PECTINS
2
PERA
2
POLIFENOLES
2
POLYPHENOLS
2
PULSED LIGHT
2
RADIACION UV-C
2
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1por Vidales, Susana LeontinaMaterias: “...TEXTURE OF STRAWBERRIES...”
Publicado 1997
Tesis doctoral publishedVersion -
2por Vidales, Susana LeontinaMaterias: “...TEXTURE OF STRAWBERRIES...”
Publicado 1997
Tesis doctoral publishedVersion -
3
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4
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5por García Loredo, Analía BelénMaterias: “...TEXTURE...”
Publicado 2011
Tesis doctoral publishedVersion -
6por García Loredo, Analía BelénMaterias: “...TEXTURE...”
Publicado 2011
Tesis doctoral publishedVersion