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Autor
Título
1
Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación
por
Farroni, Abel Eduardo
Publicado 2011
Materias:
“
...COPOS DE
MAIZ
...
”
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2
Transformaciones físico-químicas de granos de maíz en la elaboración de laminados y extrudados para el desayuno
por
Cueto, Mario Alberto
Publicado 2016
Materias:
“
...COPOS DE
MAIZ
...
”
Aportado por:
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
Tesis Doctoral
Autor
Cueto, Mario Alberto
1
Farroni, Abel Eduardo
1
Lenguaje
Español
2
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