Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Carrageenan
1
Carrageninas
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
Estabilidad
1
Polisacáridos
1
Polysaccharides
Proteins
1
Proteínas
Stability
1
WPC
1
-
1por Lizárraga, María Sol
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis