Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Bacterial Enzyme
1
Casein Micelle Aggregation
1
Caseins
1
Cholesterol removal
1
Divalent Cations
1
Galactomanane
1
Gels
1
Goma Guar
1
Hidrocoloides
1
Microstructure
1
Proteínas de la Leche
1
Proteínas de la Leche/química
1
Soft cheese
1
Structural Changes
1
Texture
1
Zinc fortification
1
β-cyclodextrin
1
-
1por Lombardi, Julia, Spelzini, Darío, Folmer Côrrea, Ana Paula, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda, Boeris, Valeria
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
2por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Álvarez, Estela M., Risso, Patricia Hilda, Boeris, Valeria
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
3article artículo publishedVersion
-
4por Galante, Micaela, Pavón, Yanina, Lazzaroni, Sandra, Soazo, Marina del Valle, Costa, Silvia, Boeris, Valeria, Risso, Patricia Hilda, Rozycki, Sergio
Publicado 2017article artículo acceptedVersion