Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
DESHIDRATACION OSMOTICA
OSMOTIC DEHYDRATION
3
TEXTURE
3
BLANCHING
2
TEXTURA
2
ADICION DE CALCIO
1
ANTHOCYANINS
1
APPLE
1
AUTOCIANINAS
1
CALCIUM ADDITION
1
CAMBIOS ESTRUCTURALES Y ULTRAESTRUCTURALES
1
COLOR
1
COMBINED PRESERVATION METHOD
1
CONVECTIVE DRYING
1
ESCALDADO
1
ESTRUCTURA
1
FRAMBUESAS
1
FREEZE-DRYING
1
LIOFILIZACION
1
LUZ PULSADA
1
MANZANA
1
METODO DE PRESERVACION COMBINADO
1
PEAR
1
PECTINAS
1
PECTINS
1
PERA
1
POLIFENOLES
1
POLYPHENOLS
1
PULSED LIGHT
1
RADIACION UV-C
1
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1por Vidales, Susana LeontinaMaterias: “...TEXTURE OF STRAWBERRIES...”
Publicado 1997
Tesis doctoral publishedVersion -
2
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3por García Loredo, Analía BelénMaterias: “...TEXTURE...”
Publicado 2011
Tesis doctoral publishedVersion