Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Cheese post-maturation
1
Cheese rheological and texture
1
Cheese shelf life
1
Cheese sliceability
1
Cheese technology
1
Exopolisacáridos
1
Exopolysaccharides
1
Feteado quesos
1
Funcionalidad
1
Functionality
1
Lactobacillus fermentum
1
Posmaduración
1
Prebiotic
1
Prebiótico
1
Queso semiduro
1
Reología y textura quesos
1
Semihard cheese
1
Tecnología quesera
1
Textura
1
Texture
1
Vida útil queso
1
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1por Ale, Elisa CarmenMaterias: “...Texture...”
Publicado 2018
Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion SNRD -
2por Avila, Adriana TrinidadMaterias: “...Cheese rheological and texture...”
Publicado 2015
Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion Tesis