Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Maduración
3
Ripening
3
Bacterias probióticas
2
Probiotic bacteria
2
Proteolysis
2
Proteólisis
2
Actividad enzimática
1
Alimentos funcionales
1
Argentine cheeses
1
Blue cheeses
1
Bovine milk
1
Caracterización
1
Características sensoriales
1
Casein
1
Caseína
1
Characterization
1
Coagulantes
1
Colorimetry
1
Colorimetría
1
Compuestos volátiles
1
Enzyme activity
1
Functional foods
1
Hidrólisis
1
Hydrolysis
1
Leche bovina
1
Lipolysis
1
Lipólisis
1
Multivariate statisticals methods
1
Métodos estadísticos multivariados
1
Parámetros fisicoquímicos
1
-
1por Wolf, Irma Verónica
Publicado 2010Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion -
2por Fernández, Verónica Guillermina
Publicado 2011Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis de maestría SNRD acceptedVersion Tesis -
3por Candioti, Mario César
Publicado 2011Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
4por Mercanti, Diego Javier
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
5Influencia de la adición de bacterias probióticas sobre el perfil de proteólisis de quesos semidurospor Bergamini, Carina Viviana
Publicado 2007Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
6por Ramonda, María Belén
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis