Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Bacterias probióticas
2
Maduración
2
Probiotic bacteria
2
Proteolysis
2
Proteólisis
2
Ripening
2
Actividad enzimática
1
Alimentos funcionales
1
Argentine cheeses
1
Bovine milk
1
Características sensoriales
1
Casein
1
Caseína
1
Coagulantes
1
Colorimetry
1
Colorimetría
1
Enzyme activity
1
Functional foods
1
Hidrólisis
1
Hydrolysis
1
Leche bovina
1
Lipolysis
1
Lipólisis
1
Multivariate statisticals methods
1
Métodos estadísticos multivariados
1
Parámetros fisicoquímicos
1
Physicochemical parameters
1
Plasmin
1
Plasmina
1
Proteasas
1
-
1por Fernández, Verónica Guillermina
Publicado 2011Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis de maestría SNRD acceptedVersion Tesis -
2por Candioti, Mario César
Publicado 2011Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
3por Mercanti, Diego Javier
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
4Influencia de la adición de bacterias probióticas sobre el perfil de proteólisis de quesos semidurospor Bergamini, Carina Viviana
Publicado 2007Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
5por Ramonda, María Belén
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis