Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Química
2
Texture
2
Gels
1
Glass transition
1
Honey
1
Rheology
1
Sensory perception
1
Whey protein concentrate
1
-
1
-
2por Yamul, Diego Karim, Galmarini, Mara Virginia, Lupano, Cecilia Elena, Zamora, María ClaraMaterias: “...Texture...”
Publicado 2013
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo Preprint