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Autor:
Schebor, Carolina Claudia
Materias:
SENSORIAL ANALYSIS
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Autor:
Schebor, Carolina Claudia
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SENSORIAL ANALYSIS
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Efecto de la trehalosa sobre la encapsulación de aromas cítricos por secado spray
por
Sosa, Natalia
Publicado 2012
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Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
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Tesis doctoral
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Efecto de la trehalosa sobre la encapsulación de aromas cítricos por secado spray
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Sosa, Natalia
Publicado 2012
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Institución
Universidad de Buenos Aires
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Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
1
Formato
Tesis doctoral
2
Autor
Schebor, Carolina Claudia
Sosa, Natalia
2
Lenguaje
Español
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