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1
Physical and mechanical properties of raspberries subjected to osmotic dehydration and further dehydration by air- and freeze-drying
por
Schebor, Carolina C.
Publicado 2016
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Universidad de Buenos Aires
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Autor
Schebor, Carolina C.
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