Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Air-water interface
1
Alginato
1
Anionic polysaccharides
1
Biopolymer interactions
1
Carrageenan
1
Carrageninas
1
Emulsiones
1
Emulsiones multicapa
1
Emulsions
1
Espumas alimenticias
1
Estabilidad
1
Food foams
1
Interacciones biopoliméricas
1
Interfase aire-agua
1
Maltodextrin
1
Maltodextrina
1
Microencapsulación
1
Microencapsulation
1
Milk proteins
1
Milk whey proteins
1
Multilayer emulsions
1
Polisacáridos
1
Polisacáridos aniónicos
1
Polysaccharides
1
Polyunsaturated fatty acids
1
Proteins
1
Proteínas
1
Proteínas de suero lácteo
1
Proteínas lácteas
1
Sodium alginate
1
-
1por Lizárraga, María SolMaterias: “...Proteins...”
Publicado 2009
Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
2por Fioramonti, Silvana AlejandraMaterias: “...Milk proteins...”
Publicado 2016
Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion SNRD -
3por Perez, Adrián AlejandroMaterias: “...Milk whey proteins...”
Publicado 2012
Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion