Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Ascorbic acid
2
Azodicarbonamida
2
Azodicarbonamide
2
Additives
1
Aditivos
1
Arveja
1
Bisulfite of sodium
1
Bisulfito de sodio
1
Bread mass
1
Celiac
1
Celíaco
1
Cisteína
1
Cysteine
1
Fermentación
1
Fermentation
1
Gluten-free
1
Levadura
1
Levadura natural
1
Lipoxigenasa
1
Lipoxygenase
1
Lisina
1
Lysine
1
Masa madre
1
Mold bread
1
Noodle
1
Oxidant
1
Oxidantes
1
Pan de molde
1
Pasta
1
Pea
1
-
1por Alasino, Nibia Maria
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
2
-
3por Bot, Beatriz Rosalía Ida
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
4por Alasino, María Celia
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis de maestría SNRD acceptedVersion Tesis