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Puppo, M.C.
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Sucrose esters
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Puppo, M.C.
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Sucrose esters
Resultados de búsqueda - "Sunflower"
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Helianthus
2
Sucrose esters
Sunflower oil
2
Blending
1
High melting fraction of milk fat
1
High-melting fraction of milk fat
1
Isothermal crystallization
1
Microstructure
1
Rheology
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Effect of sucrose esters and sunflower oil addition on crystalline microstructure of a high-melting milk fat fraction
por
Martini, S.
,
Puppo, M.C.
,
Hartel, R.W.
,
Herrera, M.L.
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Sunflower
oil...
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Effects of sucrose esters on isothermal crystallization and rheological behavior of blends of milk-fat fraction sunflower oil
por
Puppo, M.C.
,
Martini, S.
,
Hartel, R.W.
,
Herrera, M.L.
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...
Sunflower
oil...
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Universidad de Buenos Aires
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Autor
Hartel, R.W.
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Herrera, M.L.
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Martini, S.
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