Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Bacillus sp. P7
2
Microstructure
2
Acid Aggregation and Gelation
1
Antioxidant activity
1
Bioactivity
1
Bovine Sodium Caseinate
1
Bovine casein micelle
1
Conventional Optical Microscopy
1
Enzymatic coagulation
1
Experimental design
1
Hydrolysates
1
Image Textural Analysis
1
Protein Acid Gels
1
Rheological Properties
1
-
1por Ingrassia, Romina, Costa, Juan Pablo, Hidalgo, María Eugenia, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Castellini, Horacio V., Riquelme, Bibiana Doris, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
2por Hidalgo, María Eugenia, Folmer Côrrea, Ana Paula, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Daroit, Daniel, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
3por Mancilla Canales, Manuel Arturo, Folmer Côrrea, Ana Paula, Riquelme, Bibiana Doris, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2022article artículo publishedVersion