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Jara, Federico Luis
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Impacto de la incompatibilidad/compatibilidad termodinámica entre proteína del lactosuero e hidroxipropilmetilcelulosa en las propiedades físico-químicas de las mezclas
por
Jara, Federico Luis
Publicado 2011
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Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
3
Colecciones
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2
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
1
Formato
Tesis doctoral
2
Tesis Doctoral
1
Autor
Jara, Federico Luis
Pilosof, Ana María Renata
2
Lenguaje
Español
3
Año de Publicación
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