Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Repositorios
11
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
CHIA
2
INDUSTRIA ALIMENTARIA
2
Microstructure
2
PROTEINAS VEGETALES
2
Texture
2
Aislado Protéico de Soja
1
Alkaline Extraction
1
Alkaline extraction
1
Chia
1
Colloids
1
Conventional Optical Microscopy
1
Emulsion stability
1
Fat Replacer
1
GELIFICACION
1
Gelación Fría
1
Geles Ácidos
1
Glucono-delta-lactona
1
Goma Espina Corona
1
Goma Garrofin
1
Goma Guar
1
Heat gelation
1
Image Textural Analysis
1
Lactosuero
1
Microscopía Confocal de Barrido Láser
1
Microscopía Óptica Convencional
1
Milk gels
1
Oil-in-water Emulsion Gel
1
PH
1
Physicochemical Properties
1
Propiedades Funcionales
1
-
1por Ingrassia, Romina, Costa, Juan Pablo, Hidalgo, María Eugenia, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Castellini, Horacio V., Riquelme, Bibiana Doris, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
2por Wendeler, Luciano, Palazolo, Gonzalo G., Wagner, Jorge Ricardo, Risso, Patricia Hilda, Ingrassia, Romina
Publicado 2018conferenceObject documento de conferencia publishedVersion -
3bookPart parte de libro publishedVersion
-
4por López, Débora Natalia, Ingrassia, Romina, Busti, Pablo Andrés, Wagner, Jorge Ricardo, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío
Publicado 2019article artículo acceptedVersion -
5por Ingrassia, Romina, Palazolo, Gonzalo G., Dabin, Mariel, Wagner, Jorge Ricardo, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018conferenceObject documento de conferencia publishedVersion -
6por López, Débora Natalia, Ingrassia, Romina, Busti, Pablo Andrés, Bonino, Julia, Delgado, Juan Francisco, Wagner, Jorge Ricardo, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
7article artículo publishedVersion
-
8por Hidalgo, María Eugenia, Ingrassia, Romina, Nielsen, Nadia Sol, Porfiri, María Cecilia, Tapia-Maruri, Daniel, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2022article artículo acceptedVersion -
9
-
10por López, Débora Natalia, Ingrassia, Romina, Busti, Pablo, Wagner, Jorge, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío
Publicado 2020Artículo -
11por López, Débora Natalia, Ingrassia, Romina, Busti, Pablo, Bonino, Julia, Delgado, Juan Francisco, Wagner, Jorge, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío
Publicado 2020Artículo