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Autor:
Iglesias, H.A.
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Food Products
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Iglesias, H.A.
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Food Products
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1
Some features of the parameter k of the GAB equation as applied to sorption isotherms of selected food materials
por
Chirife, J.
,
Timmermann, E.O.
,
Iglesias, H.A.
,
Boquet, R.
Materias:
“
...
Food
Products
...
”
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Universidad de Buenos Aires
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Autor
Boquet, R.
1
Chirife, J.
1
Iglesias, H.A.
Timmermann, E.O.
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