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Autor:
Gerschenson, L.N.
Materias:
Listeria innocua
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Autor:
Gerschenson, L.N.
Materias:
Listeria innocua
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1
Starch edible film supporting natamycin and nisin for improving microbiological stability of refrigerated argentinian Port Salut cheese
por
Ollé Resa, C.P.
,
Gerschenson, L.N.
,
Jagus, R.J.
Materias:
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...
Nisin
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Institución
Universidad de Buenos Aires
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Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Autor
Gerschenson, L.N.
Jagus, R.J.
1
Ollé Resa, C.P.
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