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Galvagno, M.
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Galvagno, M.
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1
Commercial baker's yeast stability as affected by intracellular content of trehalose, dehydration procedure and the physical properties of external matrices
por
Cerrutti, P.
,
Segovia De Huergo, M.
,
Galvagno, M.
,
Schebor, C.
,
Del Pilar Buera, M.
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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JOUR
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Autor
Cerrutti, P.
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Del Pilar Buera, M.
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Galvagno, M.
Schebor, C.
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Segovia De Huergo, M.
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