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1
The effect of trehalose, sucrose and maltodextrin addition on physicochemical and sensory aspects of freeze - Dried strawberry puree
por
Galmarini, M.V.
,
Schebor, C.
,
Zamora, M.C.
,
Chirife, J.
Materias:
“
...
Maltodextrin
...
”
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Chirife, J.
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Galmarini, M.V.
Schebor, C.
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