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Autor:
Farroni, Abel Eduardo
Materias:
ANALISIS SENSORIAL
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Farroni, Abel Eduardo
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Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación
por
Farroni, Abel Eduardo
Publicado 2011
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Institución
Universidad de Buenos Aires
3
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
1
Formato
Tesis doctoral
2
Tesis Doctoral
1
Autor
Farroni, Abel Eduardo
Buera, María del Pilar
2
Lenguaje
Español
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