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Food freezing with simultaneous surface dehydration : Approximate prediction of weight loss during freezing and storage.
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Food freezing with simultaneous surface dehydration : Approximate prediction of freezing time.
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Structural studies on unpackaged foods during their freezing and storage.
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Métodos aproximados de cálculo de pérdida de peso y tiempo de enfriamiento en refrigeración de alimentos sin empaquetar.
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Comparación de tiempos de congelación y pérdida de peso en congelación de alimentos, calculados utilizando métodos numéricos, aproximados y de redes neuronales.
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Prediction of freezing times and weight losses of unpackaged food using artificial intelligence techniques.
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Análisis estructural sobre alimentos no empaquetados, durante su congelación y almacenamiento.
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Influencia de las condiciones de escaldado sobre parámetros de calidad de repollitos de Bruselas (Brassica oleracea L., var.gemmifera DC).
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