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Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación
por
Farroni, Abel Eduardo
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Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación
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Farroni, Abel Eduardo
Publicado 2011
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Transformaciones físico-químicas de granos de maíz en la elaboración de laminados y extrudados para el desayuno
por
Cueto, Mario Alberto
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Cueto, Mario Alberto
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Formato
Tesis doctoral
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Autor
Buera, María del Pilar
Cueto, Mario Alberto
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Lenguaje
Español
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