Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Microstructure
2
Acid Aggregation and Gelation
1
Bacillus sp. P7
1
Bacterial Enzyme
1
Bioactivity
1
Bovine Sodium Caseinate
1
Casein Micelle Aggregation
1
Conventional Optical Microscopy
1
Divalent Cations
1
Hydrolysates
1
Image Textural Analysis
1
Protein Acid Gels
1
Rheological Properties
1
Structural Changes
1
-
1por Ingrassia, Romina, Costa, Juan Pablo, Hidalgo, María Eugenia, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Castellini, Horacio V., Riquelme, Bibiana Doris, Risso, Patricia Hilda“...Elsevier...”
Publicado 2018
article artículo publishedVersion -
2por Hidalgo, María Eugenia, Folmer Côrrea, Ana Paula, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Daroit, Daniel, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda“...Elsevier...”
Publicado 2018
article artículo publishedVersion -
3por Lombardi, Julia, Spelzini, Darío, Folmer Côrrea, Ana Paula, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda, Boeris, Valeria“...Elsevier...”
Publicado 2018
article artículo publishedVersion