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Alzamora, Stella Maris
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1
Response surface analysis of the effects of Capsicum extract, temperature and pH on the growth and inactivation of Listeria monocytogenes
por
Alzamora, Stella Maris
,
López-Malo Vigil, Aurelio
Publicado 2005
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
1
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Autor
Alzamora, Stella Maris
López-Malo Vigil, Aurelio
1
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De:
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