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Autor
Título
1
Convective air drying of apples as affected by blanching and calcium impregnation
por
González-Fésler, M.
,
Salvatori, D.
,
Gómez, P.
,
Alzamora, S.M.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
1
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Formato
JOUR
1
Autor
Alzamora, S.M.
González-Fésler, M.
1
Gómez, P.
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Salvatori, D.
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