EFFECT OF PRESSURIZED GAS‐FREEZING PRETREATMENT ON THE SHRINKAGE OF POTATOES DURING AIR DRYING
Fil:VACCAREZZA, L.M. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Publicado: |
1975
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| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/paper/document/paper_00221147_v40_n2_p244_VIOLLAZ http://hdl.handle.net/20.500.12110/paper_00221147_v40_n2_p244_VIOLLAZ |
| Aporte de: |
| Sumario: | Fil:VACCAREZZA, L.M. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. |
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