Evaluación de parámetros de proceso y propuestas de mejora en la elaboración de queso sardo

Fil: Isea, Griselda. Universidad Nacional de Luján; Argentina.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Isea, Griselda
Otros Autores: Marchesotti, Fabián
Formato: Tesis Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Español
Publicado: Universidad Nacional de Luján 2023
Materias:
Industria láctea
Queso sardo
Elaboración de queso sardo
Parámetros de elaboración
Canagro S.A.
Acceso en línea:http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/1735
Aporte de:
REDIUNLu - Repositorio Digital Institucional de Acceso Abierto - Universidad Nacional de Luján (UNLu) de Universidad Nacional de Luján (UNLu)

Ejemplares similares

Ejemplares similares