Caracterización de las fracciones de harina de trigo pan. Análisis de las propiedades físico-químicas y reológicas de las fracciones de harina de trigo pan obtenidas en el molino experimental BÜHLER MLU-202
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| Autores principales: | Gambarotta, Lucas, INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad de Belgrano
2005
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHb4c0.dir/doc.pdf |
| Aporte de: |
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