Desarrollo de procesos y productos derivados de legumbres : aplicación en rebozadores

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Fornés, D., Sánchez, E., Canepare, C., Fournier, M., Ramírez, S., Alfredo, G., Rodríguez, J.C., Rodríguez, M.M., Apro, N., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR, TecnoINTI edición 2015. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 12
Formato: article
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2015
Materias:
Legumbres
Productos de panadería
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH6887/bdbcfe5c.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

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