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collection Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
language Español
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topic Quesos
Argentina
Unión Europea
Reglamentación
Tambos
Ordeño
Leche
Higiene de los alimentos
Leche cruda
Transporte
Conservación de alimentos
Locales
Temperatura
Instalaciones
Control de procesos
HACCP
Seguridad alimentaria
Agua potable
Limpieza
Desinfección
Comercialización
Mercado
Aranceles
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Román, Mario
Unión Europea. UE
Seminario
Del tambo argentino a la mesa europea
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publisher INTI-Lácteos
publishDate 2005
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