Comportamiento sensorial de harinas y subproductos de cereales durante un almacenamiento controlado

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Curia, A., Flores, A., Sánchez, E., Fornés, D., Canepare, C., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR, TecnoINTI edición 2013. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11
Formato: article
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2013
Materias:
Harinas
Cereales
Análisis sensorial
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0145/29493046.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
Descripción
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