El aporte de hierro en la dieta vegetariana
La tendencia actual de la población joven adulta es optar por una elección de vida denominada veganismo: es quien sigue una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo. Sin bien existen infinitas investigaciones, ensayos y demostraciones de los benefic...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Resumen de Comunicación en Evento Científico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Editorial UMaza
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2697 |
| Aporte de: |
| Sumario: | La tendencia actual de la población joven adulta es optar por una elección de vida denominada veganismo: es quien sigue una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo.
Sin bien existen infinitas investigaciones, ensayos y demostraciones de los beneficios que puede proveer esta
dieta (tales como descenso del peso, menor predisposición para el desarrollo de Cáncer y control de Diabetes entre otros), no todos los veganos, tienen la información adecuada para cubrir los requerimientos mínimos, de micronutrientes. Aquí surge la Anemia por deficiencia de Hierro, mineral necesario para fabricar hemoglobina y células rojas, responsables de la
oxigenación de todos los tejidos y órganos del cuerpo. |
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