Determinación de ácidos grasos en leche bubalina (Bubalus bubalis) producida en Corrientes, Argentina

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El objetivo del estudio fue determinar los valores de ácidos grasos saturados e insaturados, especialmente ácido linoleico conjugado (CLA) y ácidos omega 3 y 6, en leche de búfalas de la Provincia de Corrientes. Se emplearon 16 búfalas multíparas de raza Murrah y mestizas Murrah x Mediterránea, dist...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Patiño, E. M., Judis, M. A., Guanziroli Stefani, C., Pochon, D. O., Cedrés, J. F., Doval, M. M., Romero, A., Faisal, E. L., Crudeli, G., Rebak, G.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste 2008
Materias:
Búfalas
leche
ácidos grasos.
Acceso en línea:https://revistas.unne.edu.ar/index.php/vet/article/view/4295
Aporte de:
Revistas UNNE - Universidad Nacional del Noroeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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