Química Analítica aplicada
1.- OBJETIVOS GENERALES • Describir métodos fisicoquímicos generales e instrumentales usados para el análisis de alimentos, aguas y suelos. • Describir la aplicación de métodos para el control de (i1) materias primas, (i2) procesos y (i3) productos terminados asociados con el ámbito de los alim...
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Learning Object |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad de Belgrano. Programas de las Materias - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Carrera de Ciencias Químicas
2014
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/4074 |
| Aporte de: |
| Sumario: | 1.- OBJETIVOS GENERALES
• Describir métodos fisicoquímicos generales e instrumentales usados para el análisis de alimentos, aguas y suelos.
• Describir la aplicación de métodos para el control de (i1) materias primas, (i2) procesos y (i3) productos terminados asociados con el ámbito de los alimentos, agroquímicos y otras cuestiones medioambientales.
. Identificar análisis de rutina de distintos tipos de alimentos, aguas y suelos.
. Repasar cuáles son los problemas asociados con una toma de muestra representativa; aplicar esos conocimientos al problema puntual del análisis de los alimentos, aguas y suelos.
. Entender los principios básicos que rigen los sistemas de gestión de la calidad en un laboratorio químico.
. Recordar normas de higiene y seguridad dentro de un laboratorio químico.
. Incentivar la lectura de bibliografía específica: Normas IRAM, AOAC, CAA, etc.
• Desarrollar la capacidad de elaboración de informes de trabajos experimentales personales y/o grupales.
. Plantear y resolver problemas asociados con las matrices y/o determinaciones experimentales estudiadas/efectuadas en el laboratorio.
. Desarrollar la capacidad de interpretación de técnicas y métodos de análisis específicos publicados en la literatura (en español y en inglés) a fin de entender el fundamento del método y las principales etapas involucradas.
• Realizar actividades (de laboratorio, resolución de problemas, visitas a empresas, etc.) que permitan integrar los conocimientos y habilidades adquiridos en esta y en las otras materias de la Carrera.
• Completar la formación profesional, científica y tecnológica, mediante el empleo concreto de información y conocimientos teórico-práctico para la resolución de un trabajo experimental.
• Realizar un trabajo de laboratorio que, a través del estudio de un tema específico, permita evaluar la capacidad del alumno para utilizar todos los instrumentos teóricos y prácticos adquiridos durante la Carrera. |
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