Revisión bibliográfica sobre la migración de metales y otros elementos desde utensilios de cocina hacia los alimentos

Fil: Casaburi, Manuela. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Casaburi, Manuela, Flamini, Nazarena, Lettieri, Juliana, Therisod, Mercedes, Menchi, Ariadna, Stambullian, Marcela
Formato:	Artículo artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición
Materias:	Migración Hierro Aluminio Acero inoxidable Teflón Migration Iron Aluminum Stainless steel Teflon
Acceso en línea:	http://old.fmed.uba.ar/escuelanutricion/revistani/pdf/19a/rb/832_c.pdf http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=nutrin&d=vol4_no1-4_1_1_html
Aporte de:	Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

Descripción
Sumario:	Fil: Casaburi, Manuela. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.