Impacto de variables precosecha sobre la concentración de compuestos fitoquímicos en lechuga manteca

Grado obtenido: Doctor de la Universidad de Buenos Aires. Área Ingeniería

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Viacava, Gabriela Elena
Otros Autores: Roura, Sara Inés
Formato: Tesis doctoral acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería 2016
Materias:
CULTIVO[AGRICULTURA]
HORTALIZAS
IMPACTO
COMPUESTOS ORGANICOS
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
ANTIOXIDANTES
Acceso en línea:https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/items/show/19379
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Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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spelling I28-R145-19379_oai2024-09-25 Roura, Sara Inés Agüero, María Victoria Viacava, Gabriela Elena 2016 Grado obtenido: Doctor de la Universidad de Buenos Aires. Área Ingeniería Disciplina: Ingeniería Fil: Viacava, Gabriela Elena. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería; Argentina. Lugar de trabajo: Grupo de investigación en ingeniería en alimentos, Facultad de Ingeniería – UNMDP application/pdf https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/items/show/19379 https://bibliotecadigital.fi.uba.ar/files/original/4139cd97d89ef367d31a9a618762ccc1.pdf spa Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/ CULTIVO[AGRICULTURA] HORTALIZAS IMPACTO COMPUESTOS ORGANICOS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS ANTIOXIDANTES Impacto de variables precosecha sobre la concentración de compuestos fitoquímicos en lechuga manteca info:eu-repo/semantics/doctoralThesis info:ar-repo/semantics/tesis doctoral info:eu-repo/semantics/acceptedVersion https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=aigtesis&d=19379_oai
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