Estrategias competitivas de la industria alimentaria

Este libro tiene como propósito estudiar y analizar las estrategias desplegadas por los actores sociales participantes de la dinámica en materia de innovación tecnológica para el óptimo desarrollo competitivo, durante la década de los noventa. Se toma como ejemplo a la Industria de Alimentos (IA),...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	del Valle, María del Carmen, Solleiro, José Luis
Formato:	Libro PeerReviewed
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional Autónoma de México, Dirección General de Asuntos de Personal Académico, Centro de Ciencias Aplicadas y Desarrollo Tecnológico, Plaza y Valdés S.A. de C.V 2003
Materias:	I1 - Salud L66 - Alimentación ; Bebidas ; Cosmética ; Tabaco ; Vino y bebidas espirituosas O3 - Cambio tecnológico ; Investigación y desarrollo (I+D) O4 - Crecimiento económico y productividad agregada
Acceso en línea:	http://ru.iiec.unam.mx/2518/1/EstrategiasCompetitivas.pdf http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-030&d=2518oai
Aporte de:	Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales

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description	Este libro tiene como propósito estudiar y analizar las estrategias desplegadas por los actores sociales participantes de la dinámica en materia de innovación tecnológica para el óptimo desarrollo competitivo, durante la década de los noventa. Se toma como ejemplo a la Industria de Alimentos (IA), una de las más importantes por su contribución a la economía mexicana, tanto por su aportación al producto y la generación de empleo, como por los desencadenamientos agroindustriales que propicia. La importancia del análisis del sector alimentario en la época actual, radica desde el punto de vista de los autores en que éste presenta importantes transformaciones desde la segunda mitad de los años ochenta, y caracterizándose en los últimos años por su vulnerabilidad ante los Estados Unidos, ya que mediante los acuerdos del TLCAN, la precaria posición competitiva de nuestro país resulta evidente. El presente libro destaca de manera importante, la dependencia tan grande que hay en la adquisición de materias primas y de soluciones tecnológicas avanzadas, lo que, sin duda, refleja de manera fiel la situación crítica por la que atraviesa el sector agropecuario mexicano, y de la carencia de un sector productivo de bienes de capital.
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Estrategias competitivas de la industria alimentaria

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