Supplemental files Development and investigation of a calcium-fortified drink based on kefir, eggshell and citric fruits

Mostrar todas las versiones(4)

Supplemental files Development and investigation of a calcium-fortified drink based on kefir, eggshell and citric fruits

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chulibert, María Eugenia
Formato:	report informe técnico acceptedVersion
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	2020
Materias:	calcium kefir supplement
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/2133/18911 http://hdl.handle.net/2133/18911
Aporte de:	Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) de Universidad Nacional de Rosario

Ejemplares similares

Supplemental files Development and investigation of a calcium-fortified drink based on kefir, eggshell and citric fruits
por: Chulibert, María Eugenia
Publicado: (2020)

Supplemental files Development and investigation of a calcium-fortified drink based on kefir, eggshell and citric fruits
por: Chulibert, María Eugenia
Publicado: (2020)

Table 1
por: Chulibert, María Eugenia
Publicado: (2020)

Descripción y análisis de las técnicas de producción de kéfir
por: De La Mano, Luciana Gabriela, et al.

Estudios de la biodisponibilidad de calcio y evaluación sensorial de una bebida desarrollada en base a jugos de frutas, kéfir y cáscara de huevo
por: Chulibert, María Eugenia
Publicado: (2023)

Usos y propiedades del yacón (<i>Smallanthus sonchifolius</i>) como alimento funcional y posible empleo como sustrato para fermentar kefir de agua
por: Ledesma, Noemí Ailén
Publicado: (2022)

Kefir, un súper alimento
por: Canevari, Tomás, et al.
Publicado: (2018)

Evaluación del uso de kéfir como agente digestivo de alimentos
por: Trajtenberg, Ivo
Publicado: (2021)

Development of an immunochemical method to detect <i>Lactobacillus kefir</i>
por: Garrote, Graciela Liliana, et al.
Publicado: (2005)

Proyecto Kefir, un probiótico solidario
por: Fittipaldi, Antonela Soledad, et al.
Publicado: (2019)

Evaluación del uso de kéfir como agente digestivo de alimentos
por: Trajtenberg, Ivo
Publicado: (2022)

Water kefir, a fermented beverage containing probiotic microorganisms: From ancient and artisanal manufacture to industrialized and regulated commercialization
por: Moretti, Ana Florencia, et al.
Publicado: (2022)

Preservation of probiotic strains isolated from kefir by spray drying
por: Golowczyc, Marina Alejandra, et al.
Publicado: (2009)

Suitability of kefir powder production using spray drying
por: Teijeiro, Manuel, et al.
Publicado: (2018)

Lactobacillus plantarum CIDCA 8327: an α-glucan producing-strainisolated from kefir grains
por: Gangoiti, María Virginia, et al.
Publicado: (2017)

Yeasts from kefir grains: isolation, identification, and probiotic characterization
por: Diosma, Gabriela, et al.
Publicado: (2014)

Survival of spray-dried Lactobacillus kefir is affected by different protectants and storage conditions
por: Golowczyc, Marina Alejandra, et al.
Publicado: (2010)

Milk kefir: Composition, microbial cultures, biological activities, and related products
por: Prado, M.R., et al.
Publicado: (2015)

Estudio del potencial del kefir como agente antifúngico
por: Gamba, Raúl Ricardo
Publicado: (2015)

Health-Promoting Properties of Lacticaseibacillus paracasei: A Focus on Kefir Isolates and Exopolysaccharide-Producing Strains
por: Bengoa, Ana Agustina, et al.
Publicado: (2021)

Antifungal effect of kefir fermented milk and shelf life improvement of corn arepas
por: Gamba, Raúl Ricardo, et al.
Publicado: (2016)

Role of S-layer proteins in the biosorption capacity of lead by <i>Lactobacillus kefir</i>
por: Gerbino, Oscar Esteban, et al.
Publicado: (2015)

Exopolysaccharide-producing Lacticaseibacillus paracasei strains isolated from kefir as starter for functional dairy products
por: Bengoa, Ana Agustina, et al.
Publicado: (2023)

Actividad biológica del polisacárido de kefir (kefiran) en el contexto intestinal y su efecto en la salud del consumidor
por: Medrano, Micaela, et al.
Publicado: (2020)

Obtención y purificación de anticuerpos monoclonales contra proteínas de capa-S de Lactobacillus kefir
por: Ambrosis, Nicolás Martín
Publicado: (2012)

Changes in Microbiota During Multiple Fermentation of Kefir in Different Sugar Solutions Revealed by High-Throughput Sequencing
por: Gamba, Raúl Ricardo, et al.
Publicado: (2021)

Levaduras aisladas de kéfir de agua: potencial probiótico y su efecto sobre Paenibacillus larvae
por: Rodríguez, María Agustina, et al.
Publicado: (2021)

Impact of growth temperature on exopolysaccharide production and probiotic properties of Lactobacillus paracasei strains isolated from kefir grains
por: Bengoa, Ana Agustina, et al.
Publicado: (2018)

Cellular injuries of spray-dried <i>Lactobacillus</i> spp. isolated from kefir and their impact on probiotic properties
por: Golowczyc, Marina Alejandra, et al.
Publicado: (2010)

Biocontrol of Aspergillus flavus in Ensiled Sorghum by Water Kefir Microorganisms
por: Gonda, Mariana, et al.
Publicado: (2019)

Application of Whey Permeate Fermented with Kefir Grains for the Shelf-Life Improvement of Food and Feed
por: Gamba, Raúl Ricardo, et al.
Publicado: (2016)

Impact of calcium on viscoelastic properties of fortified apple tissue
por: Alzamora, Stella Maris
Publicado: (2011)

Impact of calcium on viscoelastic properties of fortified apple tissue
por: Salvatori, D.M., et al.

Contribution of calcium in drinking water from a South American country to dietary calcium intake
por: Cormick, Gabriela, et al.
Publicado: (2020)

Determinación de la estabilidad de las propiedades físico-químicas, microbiológicas y sensoriales del gránulo de kefir liofilizado
por: Moretti, Ana Florencia
Publicado: (2013)

Determinación de la resistencia a la contaminación fúngica, la composición fisicoquímica, microbiológica y bromatológica de pan dulce adicionado con kefir de agua
por: Iriquin, Julieta
Publicado: (2020)

Inhibición del crecimiento de Aspergillus ochraceus mediante "panela" fermentada con gránulos de kefir de agua
por: Caro Vélez, Carlos Andrés, et al.
Publicado: (2014)

Calcium supplementation, bone mineral density and bone mineral content : Predictors of bone mass changes in adolescent mothers during the 6-month postpartum period
por: Malpeli, Agustina, et al.
Publicado: (2012)

Capacidad antifúngica de sobrenadantes libres de células obtenidos de la fermentación de un sustrato de “panela” con gránulos de kéfir de agua
por: Caro Velez, Carlos Andrés, et al.
Publicado: (2015)

Use of natural phenols as feed supplements with antioxidant effects on poultry products
por: Marín, Raúl Héctor, et al.
Publicado: (2021)