Estudios arqueobotánicos en tártaro dental de contextos pre y poscontacto hispano-indígena en el norte de Mendoza (Argentina). Dos protocolos para su extracción y procesamiento

El presente trabajo persigue dos objetivos, por un lado, explorar la potencialidad de los estudios arqueobotánicos de microrrestos vegetales en tártaro dental recuperado en contextos del norte de Mendoza correspondientes al Holoceno Tardío, comparando muestras de individuos pertenecientes a grupos p...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Musaubach, Maria Gabriela, Giannotti, Pablo Sebastián, Mansegosa, Daniela, Lopez, Valeria, Chiavazza, Horacio, Gallardo, Melisa
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Centro de Estudios Históricos. UA CONICET 2026
Materias:
microrrestos vegetales
EDTA
alimentación
Período Colonial
Holoceno Tardío
Plant micro remains
food
Colonial period
Late Holocene
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/comechingonia/article/view/48813
Aporte de:
Comechingonia. Revista de Arqueología de Universidad Nacional de Córdoba
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description El presente trabajo persigue dos objetivos, por un lado, explorar la potencialidad de los estudios arqueobotánicos de microrrestos vegetales en tártaro dental recuperado en contextos del norte de Mendoza correspondientes al Holoceno Tardío, comparando muestras de individuos pertenecientes a grupos prehispánicos (2000 AP – 500 AP) e históricos (500 – 150 AP). Por otro lado, evaluaremos la aplicación de dos protocolos complementarios de extracción y procesamiento del sarro. Uno utiliza Ácido etilendiamino tetra acético (EDTA) y el otro es de bajo impacto sin el uso de reactivos químicos (utilizado en nuestras investigaciones desde 2012). Por tratarse de un análisis en curso, se presentan los resultados de 13 muestras de tártaro dental. El relevamiento del sarro, previo a su extracción, refleja grados de desarrollo moderados y severos en muestras históricas (n=4), contrastando con grados leves del periodo prehispánico (n=4). Entre los microrrestos identificados en el tártaro dental, se destaca la presencia de granos de almidón de plantas cultivadas (afines a trigo) asociadas a restos de fibras musculares de animales para momentos históricos. Ello contrasta con la presencia de minerales, fitolitos de células cortas de gramíneas y fragmentos de tejidos afines a los presentes en frutos para caso de muestras prehispánicas. Se discuten los primeros resultados regionales en vinculación con los datos de dieta y salud bucal del registro bioarqueológico integrado con otras materialidades arqueológicas. Se espera contribuir al estudio de los hábitos alimenticios y estilos de vida de las sociedades en ambos períodos.
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Dois protocolos de extração e processamento Musaubach, Maria Gabriela Giannotti, Pablo Sebastián Mansegosa, Daniela Lopez, Valeria Chiavazza, Horacio Gallardo, Melisa microrrestos vegetales EDTA alimentación Período Colonial Holoceno Tardío Plant micro remains EDTA food Colonial period Late Holocene El presente trabajo persigue dos objetivos, por un lado, explorar la potencialidad de los estudios arqueobotánicos de microrrestos vegetales en tártaro dental recuperado en contextos del norte de Mendoza correspondientes al Holoceno Tardío, comparando muestras de individuos pertenecientes a grupos prehispánicos (2000 AP – 500 AP) e históricos (500 – 150 AP). Por otro lado, evaluaremos la aplicación de dos protocolos complementarios de extracción y procesamiento del sarro. Uno utiliza Ácido etilendiamino tetra acético (EDTA) y el otro es de bajo impacto sin el uso de reactivos químicos (utilizado en nuestras investigaciones desde 2012). Por tratarse de un análisis en curso, se presentan los resultados de 13 muestras de tártaro dental. El relevamiento del sarro, previo a su extracción, refleja grados de desarrollo moderados y severos en muestras históricas (n=4), contrastando con grados leves del periodo prehispánico (n=4). Entre los microrrestos identificados en el tártaro dental, se destaca la presencia de granos de almidón de plantas cultivadas (afines a trigo) asociadas a restos de fibras musculares de animales para momentos históricos. Ello contrasta con la presencia de minerales, fitolitos de células cortas de gramíneas y fragmentos de tejidos afines a los presentes en frutos para caso de muestras prehispánicas. Se discuten los primeros resultados regionales en vinculación con los datos de dieta y salud bucal del registro bioarqueológico integrado con otras materialidades arqueológicas. Se espera contribuir al estudio de los hábitos alimenticios y estilos de vida de las sociedades en ambos períodos. This work has two objectives. Firstly, to explore the potential of archaeobotanical studies of plant microremains in dental tartar recovered from contexts in northern Mendoza corresponding to the Late Holocene, comparing samples from individuals belonging to pre-Hispanic (2000–500 BP) and historical (500–150 BP) groups. Secondly, we evaluate the application of two complementary dental calculus extraction and processing protocols. One uses ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA), and the other protocol is a low-impact one without chemical reagents (used in our research since 2012). As this is ongoing research, the results of 13 dental tartar samples are presented. The calculus study reflects moderate and severe development degrees in historical samples (n=4), contrasting with mild degrees from the pre-Hispanic period (n=4). Among the microremains identified in the dental calculus, starch grains from cultivated plants (wheat) associated with remains of animal muscle fibres from historical periods stand out. This contrasts with the presence of minerals, short-celled phytoliths from grasses, and tissue fragments similar to those found in seeds and fruits in the case of pre-Hispanic samples. The initial regional results are discussed, and dietary and oral health data from the bioarchaeological record are integrated with other archaeological materials. The aim is to contribute to studying societies' eating habits and lifestyles in both periods. O presente trabalho tem dois objetivos: por um lado, explorar o potencial dos estudos arqueobotânicos de micro-restos vegetais em tártaros dentários recuperados em contextos do norte de Mendoza correspondentes ao Holoceno Tardio; por outro lado, comparar amostras de indivíduos pertencentes a grupos pré-hispânicos (2000 a.C. - 500 a.C.) e históricos (500 a.C. - 150 d.C.). Por outro lado, avaliaremos a aplicação de dois protocolos complementares de extração e processamento do tártaro. Um deles utiliza o ácido etilenodiamino tetra-acético (EDTA), ao passo que o outro é de baixo impacto, não recorrendo a reagentes químicos (utilizado na nossa investigação desde 2012). Tratando-se de uma análise em curso, são apresentados os resultados de treze amostras de tártaro dentário. A análise do tártaro antes da extração mostra graus de desenvolvimento moderados e severos nas amostras históricas (n = 4), contrastando com graus de desenvolvimento ligeiros no período pré-hispânico (n = 4). Entre os micro-restos identificados no tártaro dentário, destaca-se a presença de grãos de amido de plantas cultivadas (semelhantes ao trigo) associados a restos de fibras musculares animais, o que é consistente com a época histórica. Este facto contrasta com a presença de minerais, fitólitos de células curtas de gramíneas e fragmentos de tecido semelhantes aos presentes nos frutos, no caso das amostras pré-hispânicas. Os primeiros resultados regionais são discutidos em ligação com os dados dietéticos e de saúde oral do registo bioarqueológico integrado com outros materiais arqueológicos. Espera-se contribuir para o estudo dos hábitos alimentares e estilos de vida das sociedades dos dois períodos. Centro de Estudios Históricos. UA CONICET 2026-03-26 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion "texto", "imagen", "tabla" application/pdf https://revistas.unc.edu.ar/index.php/comechingonia/article/view/48813 10.37603/2250.7728.v.n.48813 Comechingonia. Revista de Arqueología; Forthcoming papers Comechingonia. Revista de Arqueología; Próximos Trabajos Comechingonia. Revista de Arqueología; Próximos trabalhos 2250-7728 0326-7911 spa https://revistas.unc.edu.ar/index.php/comechingonia/article/view/48813/52677 Derechos de autor 2020 Comechingonia. Revista de Arqueología https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0

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