Calidad culinaria en variedades andinas de papa y su potencial para el desarrollo de nuevos productos.
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| Autor principal: | |
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| Autores Corporativos: | , |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Notas: | Publicado además en : Actualidad Papera Octubre/Noviembre/Diciembre 2003. |
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| Descripción Física: | página 114 |
| Público: | Material de investigación |