La bromatología en Gualeguaychú : de lo empírico a lo científico

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Peruzzo, Rubén Benito
Otros Autores: Echazarreta, Carlos Alberto
Formato: Libro
Lenguaje:Italiano
Publicado: Gualeguaychú : Universidad nacional de Entre Rios. Facultad de Bromatología, 1987
Materias:
ARGENTINA
BROMATOLOGIA
GUALEGUAYCHU
ALIMENTOS
NUTRICION
BACTERIOLOGIA
HISTORIA
BIOQUIMICA ANALITICA
EDUCACION
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN) de Universidad de Buenos Aires
Tabla de Contenidos:
  • PROLOGO
  • CAPITULO I LA HISTORIA DE LA ALIMENTACION
  • CAPITULO II BREVE RESEÑA DE LA BROMATOLOGIA
  • CAPITULO III LA ALIMENTACION EN EL RIO DE LA PLATA
  • CAPITULO IV LA HIGIENE Y LA BROMATOLOGIA EN ENTRE RIOS Y EN GUALEGUAYCHU
  • CAPITULO V LOS ESTUDIOS UNIVERSITARIOS Y LA BROMATOLOGIA EN GUALEGUAYCHU

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