Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Richardson, Philip
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2001.
Edición:1a. ed.
Materias:
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
AUTOCLAVE
PROCESADO TÉRMICO
MICROONDAS
CALENTAMIENTO ÓHMICO
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNCuyo) de Universidad Nacional de Cuyo
Descripción
Descripción Física:310 p.
ISBN:8420010421

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