Propiedades Físicas de los Alimentos y de los Sistemas de Procesado.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lewis, M. J.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1993.
Edición:1a. ed.
Materias:
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
SISTEMAS DE CONTROL DE PROCESO
DENSIDAD
REOLOGÍA
TRANSFERENCIA DE CALOR
SECADO DE ALIMENTOS
MATERIALES DE ENVASADO
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNCuyo) de Universidad Nacional de Cuyo

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