Nuevo Manual de Industrias Alimentarias.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Madrid, Vicente Antonio
Otros Autores: Madrid Cenzano, Javier
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Madrid : MUNDI PRENSA, c2001.
Edición:3a.ed. aum. y rev.
Materias:
Industria alimentaria
Composición de los alimentos
Valor nutritivo
Aditivos alimentarios
Microbiología de alimentos
Leche
Helado
Productos lácteos
Bebidas alcohólicas
Condimentos
Productos de la carne
Aceites y grasas
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNCuyo) de Universidad Nacional de Cuyo
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por Madrid Vicente, Antonio
Publicado 2001
Aportado por: Bibliotecas (ING-UNLP)
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por Madrid Vicente, Antonio
Publicado 2001
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por Madrid Vicente, Antonio
Publicado 2001
Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)
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por Cenzano, I.
Publicado 1993
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por Madrid Vicente, Antonio
Publicado 1994
Aportado por: Bibliotecas UNSJ
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