Estrategias de flexibilidad para la aplicación del sistema APPCC HACCP.
En los últimos años se está poniendo de manifiesto un creciente interés en la puesta en marcha de estrategias de flexibilidad del Sistema APPCC para sectores alimentarios caracterizados por estar compuestos por establecimientos de pequeño tamaño,escaso número de trabajadores,estructura organizativa...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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