Liofilización de frutilla [Fragaria ananassa Duch. var. Camarosa] tecnología y aplicaciones

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Araki, Analía Beatriz
Otros Autores: Alem, Hubert Jorge (co-dir.), Picallo, Alejandra Beatriz (consult.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2010
Materias:
PROCESAMIENTO
FRUTAS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
FRESA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:87 p. fot., il.

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